ポリフェノールスープ：赤

材料：　赤パプリカ・人参・トマト・紫キャベツ・玉ねぎ・桜エビ（合計約350g）

　　　　トマトジュース200ml・水400ml

　　　　アマ二油・沖縄の塩　少々

作り方：材料を圧力鍋で３～５分加熱。火を止めてからアマニ油ひと回し、塩ひとつまみ。冷めたらミキサーにかける。